בכל שנה בתאריך ה18 לינואר, היה נוהג ניצול השואה דוד לייטנר (דוגו) לאכול פלאפל כאות ניצחון.

עם השנים, המנהג הפך מוכר ורבים הצטרפו לדוגו באכילת פלאפל ובשימור המסורת.

בקיץ האחרון לייטנר הלך לעולמו בגיל 93 והשנה, ״מבצע דוגו״ קיבל משמעות עמוקה יותר ומרגשת יותר.

דוגו, אנחנו כאן בשביל לזכור ולא לשכוח, בשביל להמשיך הלאה את המסורת ובעיקר כדי להעביר את המסר בקול חד וברור – ״עם ישראל חי״.